Une école primaire de New York a adopté un menu entièrement végétarien, proposant aux enfants tofu et chili végétarien.
La première cantine entièrement végétarienne à New York
Par Octavia Tapsanji
Publié le 20 mai 2013 à 0 h 20
Une école primaire de New York a adopté un menu entièrement végétarien, proposant aux enfants tofu et chili végétarien.
Une cantine végétarienne
La Public School 244 est la première école publique de la ville à offrir un menu de cantine entièrement végétarien. Selon le groupe de protection des animaux People for Ethical Treatment of Animals (PETA), elle serait le premier établissement public au pays à adopter ce régime.
Le chancelier de l’école, Dennis Walcott, affirme qu'il est fier que l'école soit « pionnière ».
Une première aux États-Unis
Les 400 élèves de l’école, située dans le Queens, se régaleront de wraps, tofu, légumes, chili végétarien, quesadillas au cheddar servis avec pommes de terre rôties et de salsa, et autres plats. L’école souhaitait offrir à ses enfants des aliments plus sains. Dans cette optique, elle avait commencé à servir un repas végétarien trois fois par semaine, l’augmentant ensuite à quatre fois par semaine, pour finalement rendre le tout végétarien.