Le marché européen de l'alimentation végétale voit l'arrivée d'un acteur de taille : Impossible Foods. Cette entreprise américaine, célèbre pour ses burgers végétaux imitant le goût et l'apparence de la viande grâce à la léghémoglobine de soja, a enfin reçu le feu vert de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA).
Une décision attendue depuis longtemps par Impossible Foods
Impossible Foods, avec son burger au "sang végétal", a fait sensation outre-Atlantique avant de se tourner vers l'Europe. Utilisant la léghémoglobine de soja, une protéine produite par des levures génétiquement modifiées, ces burgers offrent une expérience très proche de celle de la viande. Ce composant clé, appelé "hème", est responsable du goût ferreux et de l'apparence saignante des produits. Après des années de débat, l'EFSA a récemment statué que la léghémoglobine ne présentait pas de risques pour la santé, ouvrant ainsi la voie à sa commercialisation en Europe.
La léghémoglobine de soja, bien que désormais approuvée, reste au cœur des controverses. Produite par des levures génétiquement modifiées, elle place les produits d'Impossible Foods dans la catégorie des OGM. Cette classification suscite des divergences d'opinion, particulièrement en Europe où les réglementations sur les OGM sont strictes. Certains voient en cette approbation un assouplissement des normes européennes, tandis que d'autres craignent des impacts écologiques et sanitaires.
L'Europe, nouveau terrain de jeu pour l'entreprise américaine
Avec ce premier feu vert, Impossible Foods se rapproche un peu plus du marché européen. L'EFSA doit toutefois encore mener une évaluation scientifique complète sur les OGM contenus dans ces produits avant une approbation définitive. Entre-temps, les burgers d'Impossible Foods commencent à être distribués dans certains pays européens. Cette percée pourrait modifier les habitudes alimentaires en Europe, en offrant une alternative végétale crédible aux amateurs de viande.
L'arrivée d'Impossible Foods en Europe pourrait transformer le paysage de l'alimentation végétale. En misant sur le mimétisme carné, l'entreprise américaine se distingue des fabricants européens qui privilégient souvent une composition plus simple et plus saine. Cette différence de stratégie pourrait influencer les consommateurs et dynamiser la concurrence sur le marché.